Картофель очистить и отварить, 20 мин. Размять в пюре. Смешать с рыбным фаршем, яйцом и рыбным соусом.

Мандарины вымыть, очистить от кожуры, разделить на дольки, очистить от пленок. Лимон вымыть, нарезать тонкими дольками. Листья салата, зелень петрушки и укроп, вымыть.

Филе трески промыть, отварить в небольшом количестве подсоленной воды, мелко нарезать.

Рыбное филе с грибами и горошком (15 минут). Филе, нарезанное на порции, посолить, поперчить, обвалять в муке, поджарить с обеих сторон на сливочном масле.

Судак с икрой, соус польский. В широкую кастрюлю положить » один ряд куски судака. Пилить горячую воду так, чтобы она покрывала рыбу на 0,5—1 см, добавить овощи и специи, довести до кипения и затем варить при...

Сом запеченный с картофелем. Покупая сома, старайтесь выбрать некрупного — мясо его жирнее и гораздо нежнее.

Запеченный карп (или сазан). Поджарить на растительном масле мелко нарезанный лук, прибавить томат пюpe или очищенные от кожицы и мелко нарезанные свежие помидоры.

Рыба с луком. Рыбу, нарезанную по куску-два на порцию, по-мариновать 20—30 минут в уксусе.