Филе курицы промыть, натереть карри, красным молотым перцем, паприкой и солью, сложить в глубокую емкость, залить смесью вина и соевого соуса, выдержать в прохладном месте в течение 20 минут.

Подготовленную тушку утки разделать на порционные куски, натереть солью и перцем, слегка обжарить в растительном масле.

Индейка с рисом. Мясо индейки нарезать на порционные куски, обжарить на масле до образования румяной корочки.

Утка с квашеной капустой. Откормленную утку разрезать па порционные куски, посолить, посыпать черным и красным перцем.

Курица тушеная. Болгары называют это блюдо «яхния» и готовят его охотно и часто.