Гуляш из мяса

Гуляш из мяса — одно из самых простых блюд, не требующее большого умения. Мясо (огузок, оковалок, лопаточную часть) обмыть, нарезать кубиками, посолить, посыпать перцем, обжарить на масле. Добавить мелко нарубленный лук, мясо посыпать мукой и еще слегка поджарить все вместе. Затем сложить со сковороды в кастрюлю, залить 2—3 стаканами бульона или воды, положить томат-пюре, закрыть крышкой и тушить 1—1,5 часа. Подать с жареным или отварным картофелем, посыпав мелко нарезанной зеленью (укроп или петрушка).

500 г мяса, 1 ООО г картофеля, 2 головки лука, 1 столовая ложка муки, 3 столовые ложки томата-пюре, 3 столовые ложки масла.