Сом запеченный с картофелем

Сом запеченный с картофелем. Покупая сома, старайтесь выбрать некрупного — мясо его жирнее и гораздо нежнее. Нарежьте его на порционные куски, удалив хребтовую кость. Затем рыбу надо положить на середину большой смазанной маслом сковороды, обложить вокруг кружочками или ломтиками отварного картофеля, посолить, залить белым соусом, посыпать тертым сыром или молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу 25—30 минут; Затем сковороду с рыбой поставить на плиту, довести соус до кипения. На стол подать прямо на сковороде.

600 г рыбы, 750 г гарнира, 600 г соуса, 25 г сыра или 20 е молотых сухарей, 50 г сливочного масла или маргарина.