Рыба с луком

Нарезанный лук посолить и поджарить до мягкости в растительном масле. Добавить томат-пюре, муку, красный перец и стакан теплой воды. Проварить соус 20 минут, положить в него рыбу и варить еще 15—20 минут. Перед подачей к столу посыпать нарезанной петрушкой.

600 г очищенной рыбы, 1 кг лука, 1 столовая ложка томата-пюре или 3 свежих помидора, 1 чайная ложка красного перца, 1 столовая ложки муки, 4 столовые ложки масла, соль, уксус, петрушка.