Овощной салат

1/2 стручка красного болгарского перца
1/2 стручка желтого болгарского перца
2 помидора
2 свежих огурца
2-З ст.ложки растительного масла
1 ст.ложка винного уксуса
соль
черный молотый перец
сметана
зелень

Приготовить заливку: растительное масло соединить с винным уксусом, по вкусу посолить и поперчить, хорошо перемешать.

Болгарский перец нарезать кольцами, помидоры тонкими ломтиками. Огурцы очистить, нарезать брусочками. На тарелку слоями выложить болгарский перец, помидоры и огурцы, поливая каждый слой заправкой.

Убрать салат в холодильник на 1-1,5 часа.

Перед подачей полить сметаной, посыпать нашинкованной зеленью.

Огурцы можно заменить молодыми кабачками. Для пикантности а заправку можно добавить 1-2 измельченные дольки чеснока.